Couscous végétarien

Couscous végétarien

Émincer un oignon et faire revenir avec quelques épices (curcuma, raz el hanout, paprika).
Éplucher et couper  des carottes, rutabagas ou navets, pdt et courges (farineuses c'est mieux) et  ajouter aux oignons.




Déglacer avec du bouillon et ajouter un peu de concentré de tomate.Saler et poivrer.
Faites cuire 10 à 20 minutes à l'autocuiseur ou un peu plus longtemps dans une cocotte.
Préparer de la semoule et y ajouter les légumes.